手作日:2017/11/8 | 室溫:18 ℃ |
油品名稱 | 重量 | 蜂蠟/油 比例 |
初榨橄欖油 extra virgin | 165g | 55% |
未精製乳油木果脂 | 90g | 30% |
蜂蠟 | 45g | 15% |
油品總重:橄欖油+乳油木果脂+蜂蠟 | 300g |
其它材料 | 重量 | 占總油比例 |
薄荷腦(孕婦及baby不宜) | 9g | 3% |
左手香葉:300g(這次我用1:1) |
左手香葉:油 1:1或1:2都可以
複方精油 | 重量 | 總油比例 |
(薰衣草/回青橙/伊蘭伊蘭/佛手柑/天竺葵/松) | 6 g | 2%(微微香就好了) |
有人抓蜂蠟與油品比例1:4,有人抓1:5,這次的配方比例我用蜂蠟1:油6,計算方式如下:
蜂 蠟 | 1 | 42.9g | 我抓45g(15%) |
油 品 | 6 | 257.1g | 我抓255g(85%) |
比例問題伊妮覺得隨性就好,畢竟是自用的手工製品不是量產品,蜂蠟會決定膏類硬度,比例可以自己試一下,只要覺得ok喜歡就行了,因為加的油品種類和每一家蜂蠟硬度都不太一樣的,所以還是要測試一下,沒有對錯好壞,只是不要加一些奇奇怪怪的就好囉
我的作法:
1.左手香去支留葉→清水洗淨→晾乾
(怕傷了葉子洗好久,怎麼有像在洗草莓的feel丫,但其實葉子本身己很乾淨了,也沒啥麼土,不知我還再磨菇啥,現在是要炒來吃嗎?)
2.倒人橄欖油(165g)→冷油小火慢炸左手香葉直到變黃微乾即可,炸的時候很香,橄欖油+左手香的味道
(我倒了186g的橄欖油,放進左手香葉發現泡不到油,所以又倒了一些,約炸了1小時20分,炸到酥,這時讓我想到鹽酥雞上的九層塔....)
3.將炸乾的左手香葉過濾掉剩下來的就是自製的左手香橄欖油
(因油炸左手香會耗損油,所以一開始我有多放了約21g的油,再加上後來倒的約25g,最後我得到176g的左手香橄欖油,比配方多了11g)
4.油炸後左手香會耗損油,若與預計的油克數不夠可以自行補足橄欖油到165g
(但我沒有補油,因為炸前有多倒.....)
5.加入蜂蠟/乳油木果脂 (隔水加熱溶解)
(要攪拌到都溶解,蜂蠟要比較久,可以剝小塊點溶比較快,注意別讓水氣跑進去)
這個蜂蠟是食品級蜂蠟,我跟養蜂場買的
6.加薄荷腦攪拌溶解,測一下溫度,儘量在60℃以下加精油
(這次有放薄荷腦孕婦及baby不宜使用,加精油時不要太高溫,精油高溫會揮發,味道會變淡)
7.倒入己經消毒好的罐子等它變硬蓋上就好嚕
做完了~~
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